【クッパ（スープかけご飯）の作り方（4人分）】

材料○牛肉バラ100ｇ（脂身のあるお肉）　大根1/3～1/4本　ねぎ1本　にんにく1片
　溶き卵2個　お好みにより竹の子（スライス）や人参、しいたけ等を入れても可
　○調味料A　おろしにんにく1片　ショウガ（絞り汁）少々　しょう油大さじ3　砂糖大さじ1　ごま油適量
　○調味料B　塩少々　こしょう少々　炒りごま少々

調理方法

　1 　牛肉は食べやすい大きさに、大根は厚さ 5mm位のいちょう切りに切る
　2 　 1の材料を鍋に移し、ごま油で炒めて、程よく火が入ったら、800ｃｃの水を注ぎ、弱火で煮る。
　3 　アクを取りながら、大根がしんなりするまで煮込む。
　4　火を止め、とき卵、輪切りねぎを鍋に入れ,塩・コショウで味を調える。
　5　器に盛ったご飯の上に、スープをかけて出来上がり！

二日酔いに効く　もやしとあさりのスープ

材料
豆もやし　100ｇ　あさり(剥き身）　50ｇ　豆腐　1/2丁　ねぎ1／3本
　昆布だし　4cupゴマ油大さじ１　にんにく１かけ　酒大さじ１　
塩・こしょう少々

作り方
1　豆もやし・あさりの剥き身を水でよく洗う。豆腐は食べやすい大きさに切る。
2　鍋にごま油、つぶしたにんにく入れ鍋を熱して炒いため、
あさりを加えてからはさっといため、昆布だし4カップを加えます
3　そこへ豆もやし　豆腐を加え、中火で煮立たせる。アクをすくい取り、
酒、塩、こしょうで味を整え、最後に小口切りしたねぎを散らし出来上がり！

失敗無しの冷たいスパゲティ
カッペリー二、エンジェルヘアーじゃなくてスパゲティでつくります。
マヨネーズドレッシングで麺に味をつけちゃうので失敗無しよ～

材料：
( 2人分 ) スパゲティ 200ｇ、トマト大一個、きゅうり小一本
ベーコン一枚塩こさじ１、林檎酢こさじ１－１．５マヨネーズおおさじ１
醤油おおさじ3/4

| 1
＠水を冷やしておきます。＠大鍋に湯を沸かします。その間にトマトを切ります。湯剥き
、種取はしなくてOKです。適当に小さな角にします。
７－８mm四方かな。きゅうりはトマトよりちょっと小さめに切るといいと思います。
| 2
ベーコン一枚を５mmくらいの幅に切り、フライパンで焼きます。焼けたら出てきた脂をペーパータオルなどで取り除きます。１で切った野菜と混ぜます。そこに酢、塩をかけます。冷蔵庫または冷凍庫でスタンバイさせます。
| 3
スパゲティをゆでます。多目の塩をいれます。（分量外。麺に塩味をつける気で投入して下さい）その間にマヨと醤油を混ぜます。
| 4
スパゲティはアルデンテなんて言葉は忘れてがんがんゆでて柔らか－くなるまでゆでます。
一本切ってみて真ん中に芯があるようならまだゆでてください。
| 5
ざるにあげて流水でよーく洗い、冷まします。
あら熱が取れたらあらかじめ用意した冷たい水や氷で冷やします。
冷えたらよーく水気を切ります。（ペーパータオルで軽く拭いてもいいです）
| 6
麺にマヨソースを絡めます。それで麺同士は絡みませんし、味も麺一本ずつにいきわたります。そして冷やしておいた野菜を上からかけて出来上がり。